蛋挞的做法,懒人蛋挞的做法

2019-08-27 15:57栏目:美食菜单
TAG: 六肖资

食材清单

「蛋 挞」

蛋挞皮 20个 淡奶油 180g
牛奶 140g 白砂糖 30g
低筋粉 15g 蛋黄 4个

准备材料

烹饪步骤

淡奶油 180g / 牛奶 140g / 白砂糖 80g

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低筋粉 15g / 蛋黄 4个 / 炼乳15g

步骤1

制作步骤

准备好材料

  1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

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步骤2

2. 加入白砂糖后,开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火,不要把牛奶烧开哦~

将淡奶油和牛奶混合并搅拌均匀

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  1. 待牛奶晾凉后,倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

步骤3

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加入白砂糖,开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化,关火,牛奶不要烧开

  1. 将低筋面粉晒入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

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步骤4

  1. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

待牛奶晾凉后倒入打散的蛋黄并搅拌均匀

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6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中,倒八分满。220度烤25分钟即可(烤箱别忘记先预热10分钟啊)。

步骤5

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将低筋面粉筛入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩

7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞,可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦!

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步骤6

  1. 如果想做紫薯蛋挞,就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍

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  1. 把紫薯块摞在挞皮上。

步骤7

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将过筛后的蛋液倒入挞皮中,倒八分满,先把烤箱用220度预热几分钟,然后220度烤15至20分钟

  1. 再倒入搅拌好的挞水、八分满哦!还是220度烤25分钟。

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  1. 成品三种口味

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