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2019-10-05 01:55栏目:美食新闻
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山药牛肉粒

食材明细

材料:胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐

主料

做法:

  • 冬瓜半个圈

1、胡萝卜去皮洗净,切丁;

辅料

2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;

  • 姜片三四片
  • 两瓣

3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;

配料

4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟;

  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 鸡精适量

5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒;

6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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红烧冬瓜的做法步骤

肉丝尖椒烧茄条

  • 图片 41冬瓜去皮切小块
  • 图片 52姜蒜切好
  • 图片 63锅里放点油,姜蒜放下去爆香,下冬瓜,快速翻炒,让冬瓜表面都裹上一层油,
  • 图片 74加入水没过冬瓜,加入量大勺酱油,一大勺料酒,一小勺盐,一小勺鸡精,盖上锅盖,等水收干就可以出锅了

材料:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量 .

小窍门1,这应该是红烧冬瓜最简单的做饭,可以一边烧这个菜一边再炒个菜。

做法:

2,夏天多吃点冬瓜吧~~

1、茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条,将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制。

2、将猪肉切成丝,尖椒切成丝,锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用,下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色。

3、下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味。

4、加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。

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红烧冬瓜球

材料:冬瓜500g,鸡精5g,白砂糖10g,蚝油10毫升,料酒10毫升,盐3g,姜1小块,红菜辣椒1个,大葱1根

做法:

1.冬瓜洗净,用圆形小勺将冬瓜挖出一个个的球形。

2.挖好的冬瓜球装盘备用。

3.姜,大蒜切末。大葱,红辣椒切丝。

4.炒锅倒少许油烧热,加入白砂糖,待白砂糖化开变成酱黄色并冒小泡泡时,倒入冬瓜球翻炒上色。

5.放入料酒,蚝油,姜蒜末,加入清水盖上锅盖,用小火煮6分钟。

6.加入盐,鸡精。

7.加入葱丝,红辣椒翻炒。

8.汤汁浓稠后装盘,上桌

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荠菜拌黄豆

材料:黄豆 荠菜 麻油 五香粉 盐

做法

1:荠菜洗净沸水里烫一下捞出挤掉水份切碎

2:黄豆清水泡发几个小时把黄豆泡软洗净 放入煮锅加水没过黄豆大火烧开 改小火煮20分钟关火放凉捞出

3:黄豆和荠菜拌在一起 放盐 五香粉 淋上麻油即可

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