中国名厨

2019-09-06 08:52栏目:天线宝宝特马资料
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图片 1 中夏族民共和国厨子李英龙  

李英龙,男,东乡族,一九八七年10月诞生,吉林阜安化县人。中夏族民共和国名厨,现任西藏宜兴恒鑫园大饭店行政总厨,宜兴宜创食艺团队才具成员。
善用浙菜、苏菜、实用创新菜的研究开发创造,在烹调技能上具有较高的武功,既专长烹制守旧美味,又英武创立新类型,工作之余,李英龙日常外出考查,向社会学习,不断地搜查缉获维生素,足够自个儿,使自个儿的烹饪本事更进一步。他拟订的档案的次序雪里送炭、果味南海带、农家稻草肉、以攻为守、意境嘎吱脆等小菜深为大家所垂怜。

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业绩成果

曾荣立宜兴宜帮菜美味的吃食大赛金奖、湖南贺盛国际名厨争夺霸主赛金奖、东京市弘博第十一届(万润杯)佳肴争占首位赛金奖,前年到手海口市夏季实用菜创新展非常金奖,二零一七年八月在首届国家著名厨神征集评比中被评为中华夏族民共和国厨神荣誉称号,他的业绩及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和管医学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
1997年进来多哥洛美烹饪工夫专门的工作余大学学攻读烹饪技巧;2000年出任四川铜陵市红月大饭店主案板,在此专门的学问之间她的烹饪理论和进行相结合能够升华;2001年在安拉阿巴德良运旅社担负厨少将;二零零三年出任黑龙江阜宁县永旭大旅社厨元帅;贰零零柒年出任湖南高淳区晶艺术大学旅舍厨旅长;二〇〇六年充当浙江宿城区佳华东军事和政院商旅行政总厨;2011年充当福建西雅图食格厨准将;二零一六年到现在担负河南宿城区恒鑫园大商旅行政总厨,为不断提拔手艺,并在山西、吉林、云南等饭店操厨。二〇一六年在尼罗河宜兴和厨子同行一齐创办厨友会,二零一七年走入中夏族民共和国烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,多次列席菜色呈现,教导厨友不外交关系破裂换学习,战绩卓越。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴餐饮时尚
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厨友会和众位烹饪大师合影
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宜兴宜创食艺团队大师与上饶兴创食艺团队大师相聚商丘烹饪沟通会

中原厨神李英龙

李英龙,男,柯尔克孜族,一九八五年11月落地,江苏金寨县人。中中原人民共和国厨子,现任台湾宜兴恒鑫园大商旅行政总厨,宜兴宜创食艺团队技能成员。

长于津菜、东北菜、实用革新菜的研究开发成立,在烹饪本事上享有较高的功力,既专长烹制守旧山珍海错,又英武创立新品类,职业之余,李英龙日常外出考查,向社会学习,不断地查获养分,丰盛友好,使和睦的烹调技能更进一步。他制订的连串暗室逢灯、果味台湾海峡带、农家稻草肉、以守为攻、意境嘎吱脆等小菜深为大家所热爱。

李英龙代表文章 图片 6

暗室逢灯
用料:乌米饭,牛肉,雪饼,秋葵。
做法:将羖肉改刀切丝,参与调好的红汤卤制好待用;将乌米饭上蒸箱蒸8至10分钟抽出做成煤球状,放入筹算好的雪饼和卤制好的羊肉,然后装盘,边上点缀越南芝麻。
天性:肉香酥脆,乌米清香软糯。
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果味南海带
用料:南海南大学带鱼,蓝莓汁,橙汁,吉士粉,原糖,朱古力,苹果醋,水面。
做法:将黄海南大学带鱼去骨,鱼肉改秋菊刀,参预基本料、蓝莓汁一些些、橙汁少量盐渍五六分钟,开油锅,将鱼骨定型,把改好刀的菊黄河花鱼拍吉士粉炸浅玫瑰红,水面拍吉士粉做成五环形状,装盘,上锅到场清汤、橙汁、食用糖、苹果醋,勾流水芡,浇在装好盘的金蕊带鱼上就可以。
特色:酸甜可口,老少皆宜。
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农家稻草肉
用料:精品五花肉,稻草,白糖,老抽,赤蜜,一品东古生抽。
做法:将五花肉切成片放油锅炸至青白,用稻草扎好调秘制卤料,烧至1时辰后出锅,用玻璃器皿点缀即成。
特色:肥而不腻,入口即化。
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逃走
用料:知了,进口番瓜、菜瓜,意面酱,紫菜松。
做法:将知了归入基本料中烟熏5至8秒钟,进口小北瓜蒸熟熬至金汤待用;丝瓜切3公分一段,去除内籽,菜瓜沸水待用;将熏制好的知了开油锅炸至墨深墨金黄放入菜瓜中,将一丢丢意面酱放入知了,少量紫菜松装盘浇入金汤就能够。
特色:汤汁中紫蓝,外软内酥。
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意境嘎吱脆
用料:嘎吱脆,芒果,火龙果,猕猴桃。
做法:将水豆腐皮卷成3公分星型,用牙签定型,放入油锅炸至水草绿捞出备用;将望果、仙优昙钵、杨汤梨切成小丁后放入嘎吱脆上点缀就可以。
特点:嘎吱香脆。
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(主要编辑:大贺)

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绩效成果

曾荣膺宜兴宜帮菜美味美味佳肴大赛金奖、湖北贺盛国际名厨争霸赛金奖、新加坡市弘博第十一届(万润杯)美味的食品争当霸主赛金奖,二零一七年赢得洛阳市夏天实用菜立异展特别金奖,二〇一七年十一月在第三届国家名厨征集评比中被评为中华夏族民共和国名厨荣誉称号,他的功业及代表著作被列入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

1996年步入福冈烹饪技巧专业高校学习烹饪本事;三千年负担青海上饶市红月大商旅主案板,在此干活中间他的烹调理论和试行相结合能够升高;二零零二年在克赖斯特彻奇良运酒店担任厨元帅;2001年担负广西海陵区永旭大旅舍厨司令员;二零零六年出任山(He Da)东钟楼区晶艺术大学旅社厨中校;二零零六年出任新疆泰兴市佳华东军大酒馆行政总厨;二零一三年充当江苏安特卫普食格厨准将;二〇一六年至今担当广东丰县恒鑫园大商旅行政总厨,为持续提拔技能,并在浙江、江西、山东等旅舍操厨。2014年在江苏宜兴和大厨同行一同创设厨友会,前年参与中华烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,多次临场菜的色调呈现,指点厨友不断调换学习,战绩卓绝。

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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴饮食洋气

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宜兴宜创食艺团队大师与泰州兴创食艺共青团和少先队大师相聚临沂烹饪交换会

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厨友会和众位烹饪大师合影

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