国家名厨

2019-08-09 12:44栏目:天线宝宝特马资料
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薛祚春
,男,哈萨克族,1970年十一月降生,湖北新邵县人。国家高等烹调师,国家名厨,江苏餐饮文化大师,现任职于湖南淼福餐饮管理有限公司、伊Lisa白港市念真健康食物有限集团菜色研发及管理专业。
从1981年起来到苏州拜师学厨,从事餐饮烹饪现今,明白川菜的烹调技巧,不止系统地通晓了楚菜古板名菜的烹饪形式,何况擅长立异,经他制订、现已改为供职单位名馔的有杭椒猪肚鸡、坡洼热原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等类型。
他勤劳研商,热衷交换学习,曾在殊州饭馆、仙园旅馆、金源旅馆担当过厨司令员、行政总厨,积存了较为丰硕的经历,数十四回到位广西省招待类别地点土菜比赛,荣获金奖、银奖、铜奖等荣誉奖项,二零一七年四月被西藏省食文化切磋会给予亚马逊河饮食文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,他的传记及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国度名厨网。

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玉椒猪肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福新疆餐饮管理有限集团
烹饪情势:煮          味型:清淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,坡洼热粉、人参、金当归、黄参、美枣北方枸杞等
产品特点:平淡、原味、碳水化合物价值高、去寒养胃等特色。

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玉椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:博洛尼亚市念真健康食物有限公司
烹饪方法:煮          味型:平淡、原味、麻辣烫类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
出品特点:平淡原味、藻多糖丰裕、滋补养胃等风味。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:广东波尔图念真健康食品有限集团
烹制格局:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入包米、生抽压)装炉就可以上桌。
产品特点:原汁原味,色泽士林蓝明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食物有限公司
烹调情势:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切丝,笋片插足焖炒,放入黄椒、盐、味、焖制装锅。
出品特点:甘脆香辣,蛋氨酸价值丰盛。
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(主编:大贺)

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