换着花样吃,美味的吃食美食做法

2019-09-22 08:15栏目:中医养生
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南乳扣肉在本国各州都格外流行,是一道著名的美味,以三层肉为主要材质制成,成品肥而不腻,入口即化,这里给我们介绍10种梅干菜扣肉的做法,总有一款是你喜欢的。//金锭梅菜扣肉//

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“不用砂锅不用焖锅同样能做爽脆的南乳扣肉,简单实用。”

主料:

食物材料明细

带皮三层肉800克、老抽30克、生抽60克、花雕25克、食用糖80克、姜5片、葱1根、花椒30粒、八角3个、香叶3片、水适当的量

主料

步骤:

  • 土豆适量
  • 带皮三层肉适量

1、起锅放入水,三层肉,八角1个,姜2片,香叶2片,花椒适合的量,大火烧开,肉的颜料变白捞出

辅料

2、静置晾凉,用到刮去外皮的脏东西和细毛,均匀的切成3分米见方的小块

  • 大葱适量
  • 花椒适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 味精适量

3、起锅将切好的肉块放进锅中焯水片刻捞出备用。

4、用马香祖草将肉绑好

  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 常备难度

5、将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,参预白糖。并倒入老抽老抽花雕后再参与水。

马铃薯东坡肉的做法步骤

6、将肉摆在锅中。参与剩余的别的配料,起头炖煮

  • 图片 31带皮三层肉入沸水煮几分钟,切成块;马铃薯切成条备用。
  • 图片 42锅内放油烧热,放葱姜蒜、花椒炒出香味,入三层肉,清炒,归入盐、味素、葡萄糖、酱油,炒匀。
  • 图片 53境内加少量水淹过肉,煮开,到场马铃薯混烧均匀。
  • 图片 64再加入少量水,快要淹过马铃薯为宜,盖上盖子,中火煮至土豆外皮软烂,再投入一点点盐味之素调味。

7、1个时辰左右,收汁。那时的肉,用象牙筷已经得以轻巧扎透,非常的软糯。

8、收汁的时候可以投入普通鹌鹑蛋或然鸡蛋,这里依照自个儿喜好采取。//山楂东坡肉//

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主料:

三层肉400克、山里红200克、香叶3片、桂皮4克、白糖20克、八角2个、姜8克、花椒适当的量、老抽15克、老抽10克、黄酒10克、盐2克

步骤:

1、三层肉洗净后切成麻将大小的块状。将切好的肉泡在加了少许姜丝、花椒和料酒的清水中,泡1个时辰。

2、酸楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。

3、锅里不用倒油,放入三层肉,中小火煎至肉肉外皮铁灰,煸出多余的油脂。

4、参预配料,炒出幽香。倒入调味品,生煎均匀。

5、倒入沸水,没过肉,文火煮开,温火慢炖30-40分钟。

6、放入山里红,再步入一些些的盐,继续温火炖8-10分钟,文火收汁就可以。//栗子梅菜扣肉//

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主料:

五花肉1块、板栗250克、姜片、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、甘草、油、盐

步骤:

1、烧锅开水,到场点盐,将出色尖栗下入,煮上五分钟;

2、再将煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分钟;

3、那样就很轻易的将尖栗壳都剥下来, 妄图好其余原料;

4、泡过的三层肉放入锅中, 参预少量油混烧;

5、直至干炒到三层肉表面微微发黄, 体量缩短,插足果糖继续乾煎;

6、三层肉生煎上色后插手适当的数量的老抽和花雕继续翻搅, 再投入另外大料乾煎一下;

7、加入适当的数量的热水,文火煮开后转为温火,煮上十五分钟;

8、倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟;

9、参与盐调味,最终温火收汁就能够;//桂香五花肉//

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主料:

五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、料酒

步骤:

1、肋条肉放入沸水中,煮至断生,洗净

2、五花肉切成丝

3、取砂锅,热锅冷油,加入葱姜,桂皮,香叶炒出香味。放入五花肉,加清汤。

4、加入原糖,花雕,生抽和生抽,加盖大火煮叁个钟头,开盖收汁。//冻水豆腐东坡肉//

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主料:

带皮五花肉、冻水豆腐、青菜、油、紫姜、大蒜、大料、香叶、盐、酱油、老抽、食用糖

步骤:

1、五花肉,洗净切大块。焯水后备用。

2、冻水豆腐切大块。

3、油锅烧热,下入肉块。参与原糖。煎到微黄。

4、加入黄酒,调入生油和生抽。插足适合的量的水,炒均匀。

5、放入黄姜,八角, 香叶,独蒜,慢炖

6、“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖半小时以上,倒入冻水豆腐。

7、煮到肉软烂,调入适当的数量的盐,摆入焯水后的小白菜盘内就能够。//腐乳东坡肉//

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主料:

带皮三层肉、葱、姜、胡荽、腐乳、桂皮、果糖、料酒、大料、香叶、味素、盐

步骤:

1、将三层肉凉水下锅。倒入适当的量黄酒。捞出稍微晾凉后切成麻将块。

2、炒锅洗净,重新放到火上,倒入适合的量水,水温热时归入肉块。 归入葱花、姜片、大料、桂皮。再倒入少量花雕。

3、参预水豆腐乳,倒入腐人奶。

4、插手红糖、盐、归入调味精。盖上锅盖,温火烧开后转慢火,炖一个时辰。

5、将肉块捞起,皮朝下放在碗中。

6、将汤汁倒入碗里。放入蒸锅中,温火蒸半个小时。

7、将滗出的汤汁文火在炒锅中收浓。倒入芝麻油。将办好的汁浇在腐乳肉上,用香荽点缀就可以。//无油东坡肉//

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主料:

五花肉、大葱、姜、八角、花椒、黄酒、老抽、生抽、冰糖、白酒

步骤:

1、将五花肉洗刷干净,去除猪皮上未曾剔干净的猪毛,然后切成麻将大小的块;

2、将三层肉块归入锅中,加入切碎的葱,姜片,八角,花椒,参预没过肉块的干净的水;

3、温火加热,煮开后三翻五次煮几分钟,撇干净表面浮沫,转慢火加盖煮30分钟左右。这里能够先温火煮开,然后转中文火撇浮沫。然后再一次转大火煮开沸腾,再转中型小型火撇沫,重复三次就足以撇的很绝望了哦;

4、参加花雕,再度煮沸;参与老抽,酱油,煮开后转小火,加盖煮40秒钟左右;

5、揭盖,出席赤砂糖,然后继续加盖温火煮30分钟左右,至筷子能轻便的戳通肉块;

6、转温火收汁,不停翻搅,幸免糊锅;

7、待锅中汤汁收至和谐心爱的品位,参与低度清酒;乾煎均匀后,出锅装盘趁热吃。//回锅肉炖蛋//

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主料:

五花肉、鹌鹑蛋、植物油、冰糖、白酒、盐、大蒜、姜、八角

步骤:

1、带皮三层肉洗濯干净,切成两公分厚的块

2、炒锅中倒一丢丢油,归入一小把黄砂糖,中型Mini火炒出焦糖色

3、将三层肉块倒入锅中生煎,应当要适中火噢

4、将肉块中的油脂煸出来,多余的油能够落下,也足以用来炒菜不浪费

5、将八角、独蒜、姜块入锅中,继续爆炒

6、倒入适合的量的果酒,特其拉酒比黄酒更切合放那道菜里

7、干炒均匀,让酒挥发,带走肉腥气

8、沿着长身鳊倒入沸水,不要倒在肉块上,那样焦糖色就能够很好地保留在肉块表面了,也毫不翻动肉块;盖盖子,温火焖烧30分钟

9、新西兰鹌鹑蛋煮烂剥皮,将日本鹌鹑蛋倒入锅中,再放一些些盐,混合均匀,继续文火焖烧30分钟左右

10、收汁,留少许的汤汁,附着在肉块和新西兰鹌鹑蛋表面,雅观有滋味//汽水三层肉//

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主料:

三层肉、罐装汽水、姜、蒜、干花椒、老抽、老抽、料酒

步骤:

1、将三层肉洗净,切麻将块大小。姜蒜切成块,干花椒清洗干净

2、锅里不放油,将切好的三层肉放入清炒,翻搅出有些油分后,归入姜片继续生煎

3、炒至三层肉有些焦赤褐,油分也大半全出来后归入大蒜、干花椒拌炒出幽香

4、随后淋入老抽、生抽、花雕,炒至上色,倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好

5、温火烧开,大火焖煮40分钟左右,焖久一点也行

6、最终温火收汁就能够//马铃薯水煮肉//

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主料:

五花肉、土豆、油、盐、酱油、白糖、姜、八角

步骤:

1、将锅洗净,放油烧热后下原糖文火炒糖色。

2、下入三层肉均匀裹上糖色。

3、下入老抽、姜片、八角炒匀,插足少量热水开端焖。

4、焖至八深谋远虑时放入马铃薯继续焖。

5、至马铃薯和三层肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味就能够。

10种梅菜扣肉的做法:金锭梅菜扣肉、红果东坡肉、栗子东坡肉、桂香五花肉、冻水豆腐水煮肉、腐乳南乳扣肉、无油五花肉、三层肉炖蛋、汽水东坡肉、马铃薯梅菜扣肉。

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