美食食谱,当零食都能一口气吃10个

2019-09-27 08:34栏目:中医养生
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馒头人人吃过,但只吃白面馒头未免太单调了。在面团里参与自个儿爱怜的食物材料,如紫薯、方瓜、葡萄糖、果酱等,就会做出各个差别口味、分裂颜色的包子了~

“前次是第三遍做面食,做了个紫薯包子,好像有一点发,有经历的童鞋也是如此说的。战败是顺理成章之母,越是退步越要向着胜利发展、前进、再前行!

本次,从最简易的馒头做起吗。”

后天作者教大家做山芋小馒头,加入了排毒养胃、止痛止咳的山薯,口感绵软甜甜,小巧可爱的外形无论老人孩子都无法儿抵御。特别对于不爱吃饭的小儿,有它再好然则啦~

食物的原料明细

山 药 小 馒 头

主料

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  • 常晤面粉200克
  • 紫薯1个 约100克

·主料·

辅料

面粉|300克

  • 酵母3克
  • 温水半碗
  • 半茶匙

山药(去皮后)|150克

·配料·

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数时辰耗时
  • 普通难度

温水|75克

紫薯馒头的做法步骤

干酵母|3克

  • 图片 41平常面粉200克
  • 图片 52紫薯1个约100克
  • 图片 63紫薯洗净削皮切薄片,撒一些些水,入微波炉高火叮5分钟
  • 图片 74抽出趁热用舀汤的小勺压成泥
  • 图片 85面粉内撒入盐,放入酵母,因为估算不出水的忠实用量,把酵母融合水中后,假若水用不完酵母就浪费掉了,所以作者从来把酵母加入面粉中
  • 图片 96把酵母、盐和白面搅和均匀后分次倒入少些热水
  • 图片 107边倒边用竹筷搅成絮状
  • 图片 118动手把面絮揉成团状,面团揉好后,把玉米糊和入面团中,一再揉搓使之颜色均匀
  • 图片 129盖上发酵40分钟;
  • 图片 131040分钟过后,面团大约发成原本的两倍大,给面团排气,此番比上次发得好
  • 图片 1411把发酵好的面团揉回原来的分寸,反复揉搓10分钟左右,诗心在日记里说揉面的大运越久,做出来的包子会越光滑,有力气的请继续再揉个10分钟啊!
  • 图片 1512跟着把面团移到撒了干面粉的案板上搓成长条,依次切成等份,小编那面团切了四份,剩下头尾那两块揉在共同做成圆形馒头。
  • 图片 1613把刀切的地点拢一拢整理成形,在干面粉里过一下,那样不会粘在联合签名,何况不需求在蒸架上涂油,熟后取时也不会粘锅
  • 图片 1714把馒头胚归入蒸锅架上,盖上锅盖继续醒15分钟,然后直接点火,水烧开后再蒸10--15分钟就能够关火
  • 图片 1815持续盖盖焖3至5分钟后爆料就可以。作者在地点还加了一层蒸锅蒸别的事物,结果有水珠滴到包子上了,卖相不是很好,不过那回倒是发得相当漂亮,吃上去松软又有嚼劲。

白糖|40克

·做法·

1. 选取口感面面包车型客车野薯,去皮洗净后上锅蒸熟。

2.放进保鲜袋里,用擀面杖压成白山药泥。

3. 蔗糖与面粉倒进盆里,混合均匀。

4.酵母用20克热水化开,静置2分钟。

5.山芋泥晾凉与面粉搅匀,倒入酵母水。竹筷搅成絮状,依照干燥湿润程度调入热水。大概55克左右,和成光滑面团。(饱含化酵母的水一同大约70~75克左右。)刚和面时会感觉相比为难,记得不要直接加水,发酵后就能异常软绵绵。

6. 和好的面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。

7. 抽出来按压排气,撒点面粉搓成光滑的细长条。

8. 用刀切成团结索要的大小,整理成型,摆放蒸锅上。

9.盖锅盖,用热水继续发酵到比原先大学一年级些,大致15分钟左右。开火上海小车公司股份股份两合公司后蒸6分钟就能够。

10. 时刻根据馒头大小决定,图上的是Mini型,一口七个,仅需6分钟。

一款土薯馒头哪儿够,小编再推送七款花样馒头,留着日益做 。

豆 浆 馒 头

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材 料:

麦子面粉275g,酵母3g,豆汁200g

步骤:

1、豆奶连豆渣一共200克

2、加酵母3克,和弄至溶化

3、出席面粉,搅成絮状

4、揉成光滑面团

5、盖上保鲜膜发至两倍大

6、排出空气,搓成长条,均匀切开

7、揉圆,静置20分钟左右

8、凉水上锅蒸15秒钟左右

9、关火不要及时揭盖,再焖三至五分钟

胡 萝 卜 馒 头

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材 料:

面粉500g,山楂汁260g,酵母6g,糖15g,油10g,盐2g

步骤:

1、胡萝卜去皮榨汁,取260克归入面包机中

2、加入面粉和其它全体素材运维和面15分钟

3、发酵至2倍以上

4、抽取,排气,然后不断揉至面团中间没有气孔(你能够切成丝查看)、擀成薄片(要是粘,能够撒适合的量的粉)

5、从一端卷起(要尽量卷紧些)、切小块

6、然后整形归入蒸笼静置15秒钟左右(蒸笼底部要刷层薄油防粘)

7、那时候能够开火,当然是冷水锅了,蒸10分钟左右(笔者那个相比精致)关火,虚蒸3分钟左右就能够

南 瓜 粗 粮 馒 头

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材 料:

玉茭面半杯,豆渣1杯(亦可黄豆面半杯),黑苦荞面半杯,面筋粉半杯,金尖栗北瓜四分之三个约50g,酵母粉51%茶匙

步骤:

1、将具有的面粉混匀,稳步用竹筷把豆渣、面粉和聚焦,非常不足的水份续添热水;

2、再用手揉成比较滋润的软面团;一杯水用电磁炉叮开出热气,放入面团发酵,至稍变大变轻就能够。

3、饭瓜去蒂;

4、切小三角块;

5、将发酵好的面团上边用剪刀剪出开口,插入饭瓜块;

6、归入同3有暖气的电磁波炉内发酵约20分钟;

7、凉水锅蒸30分钟就可以。

红 糖 芝 麻 馒 头

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材 料:

小麦粉500g,红糖30g,发酵粉3g,泡打粉3g,黑芝麻(熟)30g

步骤:

1、浮水麦中投入发酵粉和泡打粉混合均匀。

2、赤砂糖用温水化开,过一下筛去除垃圾。

3、混合好的面粉中分次参加算赤字砂糖水,和成面团,盖上保鲜膜发酵2-3个时辰。

4、家里有暖气,面发酵的可比块。

5、发好的面团揉光排气。

6、黑芝麻撒在揉面垫上。

7、面团压扁沾满黑芝麻,稳步的把黑芝麻和面团揉在一同。

8、那是揉好的黑芝麻面团。

9、揉好的面团分成大小同等的小剂子。

10、把小剂子八个个揉光滚圆。

11、蒸锅内放水,铺上垫子,放上馒头胚,盖上锅盖叁次发酵15分钟,凉水上锅,上海小车集团股份有限公司后转中火蒸20秒钟关火,焖3-5分钟。

黑 芝 麻 馒 头 卷

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材 料:

中粉500克,黑芝麻粉50克,清水250克,绵食用糖40克,酵母4克

步骤:

1、把面粉、水、酵母和成光滑的面团,放置温暖的地方发酵

2、黑芝麻粉与绵赤砂糖混合均匀,即成黑芝麻馅

3、发酵到位的面团,拉开看都是蜂窝状

4、抽取面团使劲揉,揉至面团光滑细致

5、取面团擀开成大片,铺上黑芝麻糖粉,不肯定全铺上

6、从上至下卷起面团,

7、用刀切开成小块

8、面团上面垫大芦粟皮,放入蒸锅中,蒸锅提前放入足量的清水,盖锅盖醒发15-20分钟

9、醒发到位的面团,小火开端,上海小车公司股份有限义务公司后转中山大学火,蒸15分钟

10、关火后停留30秒,立即开盖,拾出馒头至盖垫上

开 花 馒 头

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材 料:

面粉300g,紫薯50g,酵母4g,白糖30g

步骤:

1、将紫薯洗净切小块,蒸熟凉凉,用餐桌匙将紫薯压成泥.

2、150克面粉,紫米糊,2克酵母少些水拌均匀和成面团。

3、150克面粉,2克酵母,30克白砂糖,80克热水拌均匀和成面团。

4、面团发酵至两倍大。

5、紫薯面团发酵至两倍大。

6、将面团分割后,滚圆,排出空气,松驰10分钟.

7、将小剂子擀成大大小小区别的圆皮,一块面团揉成圆球放在2块面片上,像公文包子一样,包好搓圆,收口朝下。

8、上面用刀子拉出十字花刀,放蒸笼上,醒15分钟。

9、冷水开慢火水沸后,转中火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3---5分钟开盖就能够出锅。

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