27的烘焙日记,乞巧节巧克力软曲奇的做法

2019-10-05 10:40栏目:中医养生
TAG: 六肖资

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“这款软曲奇~没有黄油,没有鸡蛋,用清水侵泡葡萄干,很适合素食主义者哟~~”

“这款情人节饼干做法很简单,只需要将所有材料混合均匀,烘烤就行了,简单地包装,就可以送给你亲爱的他/她了。加入了浓郁的巧克力,偶尔吃到的葡萄干又中和了饼干的甜,层次很好。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低筋面粉100g
  • 低筋面粉90g
  • 可可粉10g
  • 植物油50g
  • 红糖40g
  • 热水50g
  • 葡萄干30g
  • 泡打粉1小勺
  • 1/4小勺

辅料

辅料

  • 无味植物油50g
  • 热水50g
  • 葡萄干30g
  • 巧克力50g
  • 牛奶巧克力50g

配料

  • 红糖40g
  • 泡打粉5ml
  • 1/4小勺
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

情人节巧克力软曲奇的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度
  • 图片 31准备食材。
  • 图片 42红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
  • 图片 53葡萄干预先用适量清水浸泡半个小时。
  • 图片 64巧克力切小块。
  • 图片 75大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
  • 图片 86用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
  • 图片 97倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,拌匀。
  • 图片 108将面糊用小勺挖起铺在学厨无比派烤盘上,或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。
  • 图片 119把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12分钟左右。

葡萄干巧克力软曲奇的做法步骤

  • 图片 121准备食材。
  • 图片 132把红糖倒入热水中,让红糖融化成糖水,冷却备用。
  • 图片 143葡萄干用清水泡半小时以上,沥干水分备用。
  • 图片 154大碗里倒入植物油。
  • 图片 165再加入冷却的红糖水和盐,混合均匀
  • 图片 176泡打粉和面粉混合筛入植物油混合物中,搅拌均匀,成湿润的面糊。
  • 图片 187倒入巧克力颗粒(不用切的过于整齐,随意一些,烤出来的饼干口感更棒)和沥干水分的葡萄干,搅拌均匀。
  • 图片 198将面糊用小勺或者裱花袋(27觉得最好不要用裱花袋,因为,里面的葡萄干和巧克力颗粒不容易挤出来),在已经铺上锡箔纸的烤盘上,稍微处理一下外形就好。
  • 图片 209放进已经预热好的烤箱,中层,上下火,180℃,12分钟左右就可以啦。
  • 图片 2110好啦~等冷却后,密封放好~想吃的时候随时拿出来吃就可以啦~~ 祝大家好胃口~下次见啦~~

小窍门1、植物油一定要用无味的,不然会破坏掉饼干的味道,玉米油、葵花籽油之类的都可以哟。

2、巧克力可以选择巧克力豆,这样就可以不用去切成颗粒状了;葡萄干根据大家的个人口味可以换成自己喜欢的果脯。

3、烤的时间不宜过长,否则就会烤干饼干里面的水分,这样就不会变软了哦~

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