花朵苹果挞,美食食谱

2019-10-11 21:12栏目:中医养生
TAG: 六肖资

图片 1

图片 2

5张图片

5张图片

“水果和点心搭配,做成漂亮的花朵造型!”

“做蛋挞最麻烦的步骤就是做蛋挞皮,这次找到一家烘焙食品店销售蛋挞皮,据店家说,这个挞皮也同时供应KFC店的,20只16元,成本比自己做也贵不了多少,最重要的省了好多时间,做出的蛋挞堪比KFC,我还是用微波炉做的,有烤箱的亲做起来更是得心应手。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 蛋挞皮20只
  • 苹果2只
  • 白糖30克
  • 白醋2滴
  • 蛋挞皮20个

辅料

蛋挞水

  • 蛋挞水配料(20个分量
  • 鸡蛋4只
  • 淡奶油150毫升
  • 牛奶150毫升
  • 白糖65克
  • 炼乳15克
  • 低筋面粉30克
  • 鸡蛋4只
  • 淡奶油250毫升
  • 牛奶125毫升
  • 60克
  • 炼乳15克
  • 低粉15克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

花朵苹果挞的做法步骤

蛋挞的做法步骤

  • 图片 31材料:蛋挞皮20只;蛋挞水配料:鸡蛋4只,淡奶油150毫升,牛奶150毫升,白糖65克,炼乳15克,低筋面粉30克。苹果花朵配料:苹果2只,白糖30克,白醋2滴。烘焙:35L烤箱倒数第二层,上火210度,下火220度25分钟。
  • 图片 42先制作苹果花朵:苹果洗净取果肉切薄片。
  • 图片 53苹果加入容器,然后加入白糖、白醋少量清水腌制15分钟。
  • 图片 64锅中加水烧开放入苹果片煮3-5分钟,苹果呈半透明状,捞出过凉水沥去水分。
  • 图片 75取5-6片苹果片一字型错叠摆放。
  • 图片 86从一端小心卷起来形成玫瑰花,也可以用牙签固定定型。
  • 图片 97依次做好20-30朵花朵,每个挞皮放一只或多只花朵均可。
  • 图片 108制作蛋挞水:淡奶油和牛奶混合也倒入容器,加入白糖或糖粉搅拌均匀,加入炼乳,继续搅拌均匀做成奶液
  • 图片 119鸡蛋取蛋黄放入碗中,搅拌均匀。
  • 图片 1210蛋液加入奶液中搅拌混合均匀。
  • 图片 1311面粉筛入蛋奶液中。
  • 图片 1412搅拌均匀,不要有面疙瘩,这样蛋挞水就做好了。
  • 图片 1513蛋挞皮取出摆入烤盘中,每一个挞皮中放入一个或多个花朵,然后倒入蛋奶液蛋,7分满(如果是新作的蛋挞皮6分满)即可。
  • 图片 1614送入烤箱,上火210度,下火220度预热,放入烤盘中倒数第二层25分钟。
  • 图片 171蛋挞皮20只;蛋挞水:鸡蛋4只,淡奶油250毫升,牛奶125毫升,糖60克,炼乳15克,低筋面粉15克。
  • 图片 182制作蛋挞水:牛奶倒入容器。
  • 图片 193淡奶油和牛奶混合也倒入容器。
  • 图片 204加入白糖或糖粉。
  • 图片 215加入炼乳。
  • 图片 226搅拌均匀。
  • 图片 237奶液放入微波炉加温40秒,拿出搅拌使糖充分融化。
  • 图片 248鸡蛋取蛋黄放入碗中。
  • 图片 259蛋黄搅拌均匀。
  • 图片 2610蛋液加入奶液中。
  • 图片 2711蛋奶液搅拌均匀。
  • 图片 2812面粉筛入蛋奶液中。
  • 图片 2913搅拌均匀,不要有面疙瘩,这样蛋挞水就做好了。
  • 图片 3014蛋挞皮取出,蛋奶液倒入蛋挞皮中,8分满(如果是新作的蛋挞皮7分满)即可。
  • 图片 3115微波炉烤盘覆铝箔纸,摆上蛋挞放入微波炉按烧烤功能20分钟。
  • 图片 3216成品。

小窍门小贴士:

小窍门1、微波炉烤蛋挞,蛋挞和蛋挞之间,不要摆放太密,以便热量易均匀散发。如果蛋挞底部受热不均可以连同铝箔的蛋塔模一同放平底锅或者电饼铛开火加热5分钟。

挞水配方是12只蛋挞的标准用量,因要加苹果花,可以制作20只花朵苹果挞。

2、烤箱烤蛋挞放中层烤25分钟,如果没有出烤斑,可以再放上层烤5-10分钟,要随时观察蛋挞的颜色,不要烤大了。

喜欢火大的小伙伴,可以延长烤制时间或者加10度烘焙。

版权声明:本文由六肖资料精准6肖10中9发布于中医养生,转载请注明出处:花朵苹果挞,美食食谱