蛋筒披萨的做法,美食食谱

2019-10-29 21:37栏目:中医养生
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“女儿爱吃蛋卷,一直都想给她做,苦于没有方子,后来在网上搜了一下,改良后分享给大家。”

“新得的一款蛋卷模具,今天用它做了蛋筒,里面可以加冰激凌或者打发的淡奶油,也可以加拌好的蔬菜色拉,还有就是我今天做的蛋筒披萨!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 低粉90g
  • 70g
  • 鸡蛋3个
  • 植物油120g
  • 低粉50g
  • 色拉油40g
  • 砂糖15g
  • 鸡蛋2个
  • 黑芝麻3g

辅料

辅料

  • 黑芝麻适量
  • 马苏里拉芝士适量
  • 橄榄油少许
  • 披萨酱2勺
  • 披萨草少许
  • 蟹肉棒2个
  • 火腿肠1根
  • 杂蔬160g
  • 甜虾15只
  • 少许
  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

黑芝麻蛋酥卷的做法步骤

蛋筒披萨的做法步骤

  • 1鸡蛋加糖、盐搅拌至融化,加油搅拌均匀
  • 2筛入低粉、芝麻搅拌均匀,静置10分钟
  • 3蛋卷机预热2分钟,舀一勺面糊放入机器中间合上盖子待水汽蒸发后打开盖子,用两根筷子卷成筒状抽出一根筷子整形,放凉装盒密封
  • 图片 31鸡蛋放入碗中,打散备用
  • 图片 42色拉油、砂糖倒入碗中搅拌均匀
  • 图片 53筛入低粉
  • 图片 64拌成均匀无颗粒的蛋糊
  • 图片 75加入适量黑芝麻拌匀
  • 图片 86蛋卷模小火两面各预热1分钟,第一次使用,我还是2面都刷了一层融化的黄油
  • 图片 97舀入一勺蛋糊放于模具,我舀的量有点多
  • 图片 108盖上盖子,扣上柄扣。两面各烤约1分钟
  • 图片 119当烤至图中这样较深的黄色时
  • 图片 1210立刻卷起来,成一个蛋筒
  • 图片 1311准备好的玉米粒、豌豆、洋葱丁、胡萝卜丁
  • 图片 1412把蔬菜放入油锅中翻炒一下
  • 图片 1513加入少许盐、适量的披萨酱和披萨草炒匀备用
  • 图片 1614蟹肉棒和甜虾放入热水里汆一下,甜虾去壳,火腿肠切丁
  • 图片 1715这是准备好的食材,我的量做了6个
  • 图片 1816把2种馅料混合拌匀,取一个蛋筒,装入一点馅料
  • 图片 1917铺上一层奶酪丝,然后重复添加,直到装满馅料,依次做好放入烤盘里,我分了2次烤的
  • 图片 2018放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右,至所有奶酪完全融合

小窍门1、因为这个是用来做披萨的,所以蛋筒的配方里糖量用得较少,如果是制作蛋卷直接实用,可把糖量加到25或者30克
2、烤好的蛋筒皮呈较深的金黄色,这样的蛋筒特别酥脆,但卷的时候速度也要快,从模具取出后就要卷,不然稍微过一会,就变脆了,也就卷不了了

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