欧式蔓越莓饼干的做法,蔓越莓曲奇的做法

2019-11-04 00:15栏目:中医养生
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“浓烈的奶香,香酥的口感,同盟蔓越莓的酸,浓而不腻,制作轻松,不愧为烘焙必烤饼干”

“新近买了包欧式蔓越莓饼干粉,做出来味道不错,奶味十足,夹杂着蔓越莓的酸甜,脆脆的口感真的很好吃,并且制作方便。”

食物的原料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 黄油200g
  • 鸡蛋1个
  • 低筋面粉320g
  • 蔓越莓干100g
  • 饼干预拌粉123g

辅料

辅料

  • 糖粉100g
  • 糖粉58g
  • 鸡蛋液30g
  • 黄油60g
  • 蔓越莓干36g
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简单难度
  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简单来说难度

蔓越莓曲奇的做法步骤

欧式蔓越莓饼干的做法步骤

  • 图片 31称量好所供给的原材质
  • 图片 42黄油隔水加热软化
  • 图片 53降温黄油的大运将蔓越莓干切碎
  • 图片 64在降温的黄油里参加糖粉,掺和均匀,无需打发
  • 图片 75插足一个鸡蛋,掺和均匀
  • 图片 86参与切碎的蔓越莓干搅和均匀
  • 图片 97面粉过筛参加黄油糊中
  • 图片 108搅动成看不到干粉的面团
  • 图片 119饼干模具归入不粘油纸,将面糊盛入模具,并整形
  • 图片 1210盖上一面油纸,再封装好其他方面
  • 图片 1311无处整形好的饼干面糊,放入对开门双门电冰箱冷冻1时辰以上
  • 图片 1412结冰好的面糊切成1cm厚薄的曲奇饼干块
  • 图片 1513摆入烤盘,上下火170度,20分左右,表面略微焦黄上色,冷却后未有湿软面糊,口感酥松就能够
  • 图片 161预备好黄油60克、鸡蛋30克、蔓越莓干36克、饼干预拌粉123克、糖粉58克。
  • 图片 172将蔓越莓干切碎备用
  • 图片 183黄油切小丁软化现在出席糖粉拌匀
  • 图片 194分次参加30克鸡蛋液拌匀
  • 图片 205步向饼干预拌粉拌匀
  • 图片 216出席切碎的蔓越莓干
  • 图片 227搅动均匀
  • 图片 238将拌好的面糊放入铺好保鲜膜的模子内放入双门冰箱冷冻半个小时
  • 图片 249冷冻一小时后收取来切成均匀的厚片
  • 图片 2510摆入烤盘内,每块之间留些间距。
  • 图片 2611放入上火180度下火150度预热好的烤箱内烤制15分钟左右,见到饼干都上色就足以了,千万别糊了。

小秘诀1、小编喜欢蔓越莓超多的口感,所以配方中蔓越莓有一些多,能够减小至70g
2、那几个分量40L烤盘能够烤1盘半,我们不送朋友的话能够将配方减弱至二分之一
3、搅和面糊的时候刮刀比非常的慢,追求速度的意中人可以用手拌匀,跟面条和面雷同,拌匀就可以,不用频频揉搓,影响蓬松口感

小秘籍放双门冰箱冷冻是为了方便切成块。
每块之间留些缝隙,因为烤制时会膨胀。

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