美食食谱,这些菜今天吃刚刚好

2019-11-09 05:07栏目:中医养生
TAG: 六肖资

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地三鲜

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“这样的美食,你能禁得住诱惑吗。”

材料:

食材明细

茄子一个 / 土豆两个

主料

青椒一个 / 蒜 / 葱

  • 大闸蟹七只
  • 适量
  • 适量

做法:

辅料

1.将茄子、土豆切块,青椒掰成块,蒜切末,姜切末

  • 半勺
  • 5g
  • 香油2g
  • 生抽10g

2.锅中倒入适量的油,油温五成热的时候放入土豆

3.炸至土豆块边缘呈金黄色时捞出沥干油分

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

4.将茄子放入锅中炸软(炸茄子的油温要比土豆高一些)

清蒸大闸蟹的做法步骤

5.用一大勺淀粉、2小勺盐、1小勺鸡精、3小勺生抽、2小勺糖、半碗水调成碗汁备用

  • 图片 31准备材料。
  • 图片 42大闸蟹用盐和水饲养一天,让他把肚中的淤泥和残渣吐出来。
  • 图片 53用线将大闸蟹的腿和脚,固定住。
  • 图片 64把绑好的大闸蟹放入锅中用温水蒸十分钟。
  • 图片 75蒜拍扁切末姜切末,再放酱油,醋,香油,生抽。
  • 图片 86十分钟后将大闸蟹取出蘸汁吃即可。

6.锅中留少许底油,油热的时候放入蒜末和葱末煸炒出香味

7.将青椒块放入锅中煸炒匀均

8.将土豆和茄子放入锅中煸炒匀均

9.沿着锅边将碗汁倒入锅中,待所有材料都匀均的包裹上薄芡即可装盘上桌

腐竹蒸虾

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材料:

大虾8只 / 干腐竹30g / 香葱碎

蒜蓉 / 生抽 / 料酒 / 香油

做法:

1.干腐竹用清水泡发

2.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线

3.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出

4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里

5.处理好的虾放在腐竹上

6.将所有调料混合成调味汁

7.将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎

响油黄瓜

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材料:

黄瓜1根 / 生抽3勺 / 盐1g左右

白糖1g / 醋2勺 / 干辣椒2根

蒜末适量 / 姜末 / 香油 / 食用油

做法:

  1. 黄瓜洗净,切去头尾,用刮皮器由头至尾刮成薄片,卷成卷儿摆盘。

  2. 蒜姜切末,干辣椒洗净剪成小段。

3. 调蘸料汁:碗中加入生抽、盐、糖、香油、醋调成汁(具体用量可根据个人口味调整,把握不好的话可以尝一下)。

  1. 将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上并浇上蘸料汁。

  2. 锅中放适量油,烧热后,用勺子撒在上面即可。

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