萝卜红烧肉的做法,回归质朴

2019-11-23 06:22栏目:中医养生
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五花肉 后腿肉

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萝卜三层肉的佐料:

芦菔 黄椒 香荽 花椒 蒸鱼酱油 生抽 老抽 赤砂糖 盐 味之素 黄酒

3张图片

做萝卜东坡肉所需厨具:

炒锅

“前几天娃他爹说想吃萝卜烧肉了,想起来自身也是有一点馋了,即使天天好吃的食品不断,不过照旧有个别思念这种清纯的意味了,其实有的时候候思忖,美味的吃食和生存是风流罗曼蒂克致的,纵然需求有小高兴小罗曼蒂克的点缀,然则平淡才是活着的精气神儿。”

萝卜东坡肉的做法图解步骤

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1、希图资料,把肉切成麻将大小的块。

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2、花椒和黄椒洗净,黄椒切段。

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3、锅中烧热水归入五花肉焯水。

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4、水开后归入花雕不盖盖煮3分钟。

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5、焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。

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6、萝卜洗净去皮,切滚刀块。

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7、香菜洗净切段。

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8、锅放入少量的油和糖,小火炒糖色。

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9、炒至糖全体融化,颜色产生焦丁香紫(笔者的是茶褐的锅看的不明了卡塔尔国。

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10、放入焯好的肉块干炒。

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11、放入干花椒和花椒,开中火翻搅。

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12、这一个炒好糖色的肉块,没放生抽的哦。

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13、归入老抽和蒸鱼老抽。

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14、放入老抽,改文火生煎均匀。

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15、倒入没过肉块的水煮开。

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16、煮开的肉转入砂锅,小火炖1个钟头。

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17、炖好的肉倒回炒锅,放盐。

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18、放入萝卜大火15秒钟。

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19、放鸡精,收汁。

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食物的原料明细

主料

  • 五花肉200克
  • 后腿肉200克

辅料

  • 萝卜1个
  • 辣椒10个
  • 香菜1颗

配料

  • 花椒15颗
  • 蒸鱼生抽1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 老抽1茶匙
  • 白糖1汤匙
  • 1/2茶匙
  • 鸡精1/2茶匙
  • 料酒2汤匙
  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 日常难度

萝卜三层肉的做法步骤

  • 图片 221备选资料,把肉切成麻将大小的块。
  • 图片 232花椒和黄椒洗净,杭椒切段。
  • 图片 243锅中烧热水归入三层肉焯水。
  • 图片 254水开后归入花雕不盖盖煮3秒钟。
  • 图片 265焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。
  • 图片 276萝卜洗净去皮,切滚刀块。
  • 图片 287香荽洗净切段。
  • 图片 298锅放入少量的油和糖,大火炒糖色。
  • 图片 309炒至糖全体融化,颜色形成焦本白(小编的是藏蓝的锅看的不显明卡塔尔国。
  • 图片 3110归入焯好的肉块清炒。
  • 图片 3211放入干花椒和花椒,开中火清炒。
  • 图片 3312那一个炒好糖色的肉块,没放老抽的哦。
  • 图片 3413放入生抽和蒸鱼酱油。
  • 图片 3514放入老抽,改温火生煎均匀。
  • 图片 3615倒入没过肉块的水煮开。
  • 图片 3716煮开的肉转入砂锅,大火炖1个钟头。
  • 图片 3817炖好的肉倒回炒锅,放盐。
  • 图片 3918放入萝卜温火15分钟。
  • 图片 4019放鸡精,收汁。

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