美食食谱,玉米炒蛋的家常做法图解

2019-08-09 12:37栏目:中医养生
TAG: 六肖资

用料
玉米1根

图片 1

鸡蛋3只

4张图片

盐适量

“中式面食中,煎饼我做的最频繁,其次是饺子,至于馒头和包子,因为家人的喜好程度不高,所以,我制作的热情也会降低很多。

倒是这款煎饼,每隔几天就做一锅,有时候家里来亲戚,吃过后她们觉得好吃,会打包一袋回去,若是做的分量少,还不够分呢。”

鸡粉适量

食材明细

主料

玉米炒蛋的做法步骤
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

  • 金龙鱼高筋面粉500克
  • 水晶粉丝1扎
  • 干木耳15克
  • 鸡蛋3个
  • 香菜2根
  • 小葱2根

2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

辅料

3.锅内放少量油,烧热后加入玉米,炒至金黄时加入蛋液小火炒匀即可。

  • 4克
  • 食用油适量
  • 香油少许
  • 鸡粉少许

小贴士
口感特点:外焦里软,香酥可口配上一碗热乎的豆浆,吃上一口焦软香酥的豆丝,人活着还有啥好愁的啊,人生之幸事也啊。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

田园煎饼的做法步骤

  • 图片 21备好食材,干木耳提前浸泡软,一般的黑木耳都有一点根,容易藏泥沙,最好剪掉根部。
  • 图片 32面粉加入2克盐,倒入温水搅拌均匀,揉成光滑的面团,遮上盖子或保鲜膜,醒发一阵子。
  • 图片 43粉丝用温水浸泡软,黑木耳泡软后捞起,挤干水分。
  • 图片 54小葱和香菜分别洗净,切碎,木耳和粉丝切碎。
  • 图片 65鸡蛋磕到碗里,调成蛋液。
  • 图片 76热锅倒入油,倒入蛋液煎成蛋皮,用筷子快速划散,盛出备用。
  • 图片 87原锅将葱头煸出香味。
  • 图片 98倒入木耳和粉丝,翻炒十几个来回。
  • 图片 109盛起倒入大盆中,倒入香菜和葱末。
  • 图片 1110调入盐、鸡粉和香油,搅拌均匀后馅料即成。
  • 图片 1211取出面团,在案板上揉成长条,切出若干个大小统一的面剂子。
  • 图片 1312分别用擀面杖擀薄,放入调好的馅料,像捏包子一样的手法,将馅料包起来,捏紧收口。
  • 图片 1413封口朝下,用手掌按扁面饼。
  • 图片 1514热锅,倒入少许的食用油,将面饼放入锅中整齐排列好,中小火煎至两面焦黄色即可。
  • 图片 1615成品图

小窍门食尚小贴士:

  1. 馅料提前焯熟,煎饼不需太长时间,两面焦黄色就可以出锅了。

  2. 馅料可以随意搭配,按家人喜好而增减食材。

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