豆干炒青豆的家常做法图解,6道一级棒的素菜做

2019-08-09 12:39栏目:中医养生
TAG: 六肖资

用料
烟熏豆干3块

干煸菜花

青黄豆250g

图片 1

油少许

原料:

红椒5个

菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。

盐适量

调料:

生抽1勺

生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。

白糖1小勺

做法:

1.菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。

豆干炒青豆的做法步骤
1.烟熏豆干三块,新鲜的青黄豆半斤,红椒若干建议少放。

2.锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。

2.青黄豆洗干净,豆干切成小丁。红椒切碎。

3.然后放入素肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。

3.锅内热少许油,倒入青黄豆和红椒,炒至青黄豆的色转深了一点,再倒入豆干碎。

4.最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

4.炒两分钟后,放入盐,生抽,一点点白糖。再炒入味即可出锅了。

素烧茄子

图片 2

小贴士
红椒建议少放。

原料:

长茄子一条、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗。

调料:

细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。

做法:

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可

剁椒烧茄子

图片 3

原料:

红椒;茄子。

调料:

淀粉、蒜姜末、油、蚝油、香油、盐、醋、味精。

做法:

1.茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。

2.放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)。

3.锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

6.锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁,翻炒均匀。

毛豆烧茄子

图片 4

原料:

圆茄子1个,毛豆1把,大蒜。

调料:

油、盐、酱油。

做法:

1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天

2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净,大蒜切碎

3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎

4、煎至茄子全部变软,体积缩小

5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

7、把大量蒜末倒入即关火,再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅

如意香干

图片 5

原料:

黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个,大蒜3瓣。

调料:

生抽1又1/2大匙,砂糖1茶匙。

做法:

1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。

2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。

3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。

酱黄豆

图片 6

原料:

鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。

做法:

1、先将黄豆用水洗净泡软,然后放在锅里煮。

2、放入老抽,白糖,花椒和大料。

3、直至软硬度适中,收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可,放凉后食用。

版权声明:本文由六肖资料精准6肖10中9发布于中医养生,转载请注明出处:豆干炒青豆的家常做法图解,6道一级棒的素菜做